Какие есть блюда из яиц, 50 крутых блюд из яиц
Что еще попробовать: 1. Но этот сладковатый рулет из тонких яичных блинчиков не имеет ничего общего с яичницей ни по вкусу, ни по способу приготовления и оформления. Вероника Ковальчук Шеф-едактор. А вот на основе классического рецепта рождается множество экспериментов. Ответить 4.
Таким образом вы резко прекратите процесс «доваривания». Кроме того, контраст температур позволит вам легче очистить яйца. Когда вы готовите яйца на сковороде, также старайтесь не передержать их.
Даже если вы любите полностью прожаренные яйца, снимите их с огня на минуту раньше, чем вам хочется, — и пусть спокойно дойдут под крышкой. Наверняка у вас частенько в холодильнике остается немного того, чуточку сего, на самом донышке этого. Вроде и не порция, и выбросить жалко. Чаще всего это обрезки всяких, извините, колбасных изделий, корочки сыра, увядшая половина луковицы, одна грустная морковка, 3 несчастные веточки петрушки и т.
При наличии яиц абсолютно все эти остатки пойдут в дело, а блюдо, которое получится, изящнее всего можно назвать по-итальянски — фриттата.
Для фриттаты начинка должна быть готовой и нарезанной на примерно одинаковые, удобные для еды кусочки. То есть, если вы хотите использовать сырые овощи, их предварительно нужно будет припустить или обжарить, даже помидоры. Да и колбасным обрезкам это не повредит.
Сыр можно натереть или мелко порубить. Еще нужна сковорода, которая не боится духовки.
Соберите всю вашу « остаточную гвардию » в одной миске и прикиньте, сколько нужно будет яиц, чтобы начинка в них полностью утонула. Взбейте яйца с солью и перцем, если хотите, добавьте немного сливок. Можно всыпать самую малость муки или крахмала — тогда фриттата при нарезании не подведет и не раскрошится.
Но если среди элементов начинки есть сыр — он и без муки справится. Добавьте начинку к яйцам, аккуратно перемешайте. Сначала немного поджарьте фриттату на среднем огне.
Как увидите, что яичная смесь стала схватываться по краям, переставляйте в духовку. В зависимости от толщины фриттата будет готовиться от 15 до 30 минут.
Едят ее обычно холодной. И очень удобно брать ее с собой в ланч-бокс. Яичный салат делать легко и быстро, справится даже ребенок, испортить невозможно. Это просто сваренные вкрутую яйца, нарезанные как бог на душу положит и заправленные майонезом. Как ни странно, это не самое популярное в России блюдо. И зря. Во-первых, его легко превратить в оливье и еще в 4 — 5 разных салатов, добавив в разных сочетаниях и пропорциях на ваш вкус:. Во-вторых, это великолепная начинка для сэндвичей, роллов и даже блинчиков.
В-третьих, если сделать салат максимально кремовым, его можно подать на стол в качестве соуса-дипа, нарезав к нему свежих овощей брусочками и поставив рядом хрустящие хлебцы или несладкое печенье. Представьте, как нарядно будет выглядеть стол, на котором стоит мисочка с ярким желтым салатом, вокруг нее разноцветные перцы, огурцы, помидоры черри, редис, брокколи, зелень и золотистые крекеры! Давайте-ка я вам дам рецепт именно такого салата он же идеальная начинка. Интересно, что мы воспринимаем блюда из яиц в первую очередь как утреннюю еду.
Хотя, по-хорошему, с утра надо бы каши, а яйца как раз на ужин — отличный легкий и быстро усваивающийся белок. Чтобы яйца на ужин выглядели более солидно, давайте подумаем над соусами. Йогуртовый: идея яиц в йогурте принадлежит османской кухне. Яйца, приготовленные каким-то нежным образом в виде пашота — яйца, сваренного в слабо кипящей воде без скорлупы, или в виде аккуратно очищенного яйца в мешочек , выкладываются в мисочку, на четверть наполненную густым и жирным йогуртом, и поливаются острой масляной заправкой.
Густым и жирным можно сделать любой натуральный йогурт, отвесив его на несколько часов в полотенце, чтобы стекла лишняя жидкость. Масляная заправка — это растопленное сливочное масло, в которое добавили любые пряности по вашему выбору измельченный чеснок, острый красный перец, зиру, кориандр, карри, аджику и прогрели. Можно посыпать зеленью. Очень вкусно и красиво.
Томатный: можно готовый из баночки, можно самодельный, можно средний вариант, когда в готовый соус добавляют обжаренные овощи. Классическое блюдо из яиц в томатном соусе — шакшука. Но можно прогреть в томатном соусе и вареные яйца, например, посыпав их сыром. Бешамель: этот французский соус из сливочного масла, муки и молока очень хорошо сочетается с яйцами.
Здесь тоже есть традиционный рецепт, и он, конечно, французский — это яйца по-провански. У Устрица прерии Уэвос ранчерос. Ф Фиуш-де-овуш Флип коктейль Франкфуртский зелёный соус Фриттата. Х Хаминадос Хангтаун фрай. Ч Чангуа Чихиртма Чоррильяна Чылбыр. Ш Шакшука Шотландский вальдшнеп.
Э Эгг-ног Эггах. Категории : Яйцо пищевой продукт Блюда по основному ингредиенту.
Пространства имён Категория Обсуждение. Просмотры Читать Править Править код История. Глазунья и ароматный кофе — кажется, рецепт идеального утра найден. Но яичница — далеко не единственное блюдо, которое стоит попробовать.
В подборке Food. Омлет с сыром и зеленью По популярности яичницу обгоняет только хороший омлет. В классическом рецепте нет молока, но вы можете его добавить — так блюдо получается более пышным и нежным.
Положите в омлет свежую зелень и тертый сыр, он будет вкуснее. Если классические блины наскучили, можно попробовать испечь их из яиц. Они готовятся намного быстрее, начинка может быть любой: от слабосоленой рыбы до обжаренных шампиньонов с луком и зеленью.
Хороший и простой способ разнообразить завтрак! Чтобы приготовить вкусные яичные блины, взбейте яйца с холодной водой и мукой, обжарьте с двух сторон. Интересный факт. Яйцо — не просто вкусный продукт, но и хороший источник кальция, йода, железа и целой группы витаминов: A, B, E D. Яйца, размешанные на горячей сковороде со сливочным маслом, любят многие — скрэмбл получается вкусным и нежным.
Масса должна быть немного влажной. Сначала немного припустите шпинат — он не теряет полезные свойства даже при тепловой обработке, а вкус у блюда становится ярче. Традиционная восточная яичница — питательный завтрак, с которым вы не проголодаетесь до обеда. Рецепт очень простой: припущенный лук с чесноком, ароматные томаты, перец, свежая зелень и жидкие яичные желтки — хорошее настроение на весь день гарантировано!
Не забудьте подать свежий хрустящий хлеб или пшеничную питу. Блюдо появилось не в Израиле. Его начали готовить на Ближнем Востоке и лишь через время оно полюбилось жителям Святой земли. Одна из самых сытных вариаций омлета — фриттата.
