Молдавские голубцы из свежей капусты, Молдавские голубцы
После отключить огонь, накрыть крышкой и подержать так минут. Комментарии 0. Просто объедение!
Кулёчком очень понравилось! Не пробовала с кислой капустой, но люблю ее везде. Особенно в варениках, пирожках. Я еще к пасеровке морковку добавляю. Очень красивые у вас голубцы. Ну-у-у, думала я, заходя на твой, Наташа, рецепт, уж что-что - а голубцы-то я умею готовить.
Но что-то мне подсказывало что твои рецепты пропускать нельзя И это "что-то" оказалось право - нельзя! Оказалось-таки, что нет - не умею я их делать мои будут укусов так на Та-а-а-к, будем учиться Спасибо за такое хорошее описание! Прямо щас распечатаю, что бы в куче избранных не потерять. О Наташ какие малюськи,вкус могу себе представить какой необыкновенный! Наташенька, я обожаю голубцы из кислой капусты!!!
Делаю их чаще, чем обыкновенные!!!! А у тебя они ещё и такие красивые!!! Бесподобные голубцы!!!!! Из кислой капусты тоже готовлю голубцы, но вот с мелко нарезанным мясом не пробовала и идея с кулечками очень понравилась. Не перестаю восхищаться Вашими рецептами, Наташа!!!!! Замечательные голубцы!
Как всегда, впрочем! А у меня горшочки глинянные есть, а о капусте квашеной целым вилком слышу впервые, к сожалению. Ух,какие голубчики!!! Как дома побывала! Наташенька,замечательные голубчики!!!
Обажаю голубцы,а вот с кислой капустой не пробовала. Наташа,сразила на повал! Капусту обожаю,теперь давай рецепт,как ее целиком посолить! Наташенька, я в полном восторге!!! На Рождество готовила тоже голубцы с квашенной капусты.
В отличие от некоторых это мое любимое блюдо с детства. Еще в детстве меня научила бабушка готовить голубчики такие маленькие. Наташа, спасибо за совет, я про соду не знала, надо будет попробовать, всегда на ночь замачивала просто в воде. В фарш всегда добавляю помидоры, когда готовлю перец фаршированный, а вот в голубцы не додумалась. За мое любимое блюдо - пятерки одной мало.
Да, для тех, кто не может купить вилок кислой капусты. Моя мама квасит крыжалки сама так они у нас называются. Капуста такая есть плоская, не круглая, у нее тонкие листья, хорошо снимаются. Похлёбкина выглядит рецепт «турецкой долмы» из бараньего фарша с рисом в капустном листе, приведённый в «Литовской кухарке» В. Завадской в году [24].
Блюдо «голубцы» включено в издание года «Полной поваренной книги русской опытной хозяйки» Е. Авдеевой [25]. В «Поварском искусстве» П. Зеленко в году наряду с фаршированной капустой в кочане привёл рецепты «фаршированной капусты в листьях» с мясным фаршем без риса и «голубцов» с добавлением риса в фарш [19].
Молоховец в своём труде « Подарок молодым хозяйкам » года предлагала рецепт современных мясных голубцов и сообщала, что мясные голубцы в южных регионах России заворачивают также в листья салата-латука , крупные листья щавеля и крапивы , беря их по нескольку листочков сразу [26].
Современные исследователи истории русской кухни О. Сюткины соглашаются с В. Похлёбкиным в том, что блюдо было заимствовано русскими у западных славян [27] , и видят в долме лишь прямой аналог голубцов [17].
Материал из Википедии — свободной энциклопедии.
Это стабильная версия , отпатрулированная 24 марта У этого термина существуют и другие значения, см. Голубцы значения. Рагель, Похлёбкин, Маслов, Ратушный, Махно, Анфимова, Зеленко, Перец чёрный молотый - 2 гр. Масло растительное - 2 ст. Морковь - гр.
Болгарский перец - гр. Вода - гр. Пищевая ценность на грамм : Калории: Белки: 6. Жиры: 6. Углеводы: 5. Рассчитать свой рецепт в Анализаторе. Сварить рис в соленой воде и слить лишнюю воду. Охладить и смешать с фаршем, луком, солью и перцем. Приготовить капусту — вырезать кочерыжку, опустить в кипящую воду на несколько минут. Отделить размягченные листья и сформировать основу для голубца. На подготовленные листы выложить начинку и завернуть в виде конверта, начиная от толстого края.
Плотно сложить все в кастрюлю, залить небольшим количеством воды и поставить на огонь. Для соуса пассеровать на сковороде лук и морковь, перец на масле, добавить томатный соус и немного воды.
Соусом залить голубцы примерно за 20 минут до окончания варки. Подавать со сметаной и зеленью.
Вторые блюда. Компульсивное переедание и как с ним
