Музей сала во львове, Музей Сала во Львове (фото) - Spoon!
Опубликовано Анна Тарасенко. Актуальные материалы: Фото отчет. Лучшие в разделе "Кофейни" Здесь пока никого нет Полный рейтинг.
Однако познакомиться с историей и попробовать самые вкусные виды сала, да еще приготовленные оригинальным способом, можно не только в столичном ресторане, но и во львовском музее. Расположенный в центре украинского города Музей-ресторан сала стал первым подобным музеем в мире.
Здесь можно увидеть настоящие произведения искусства живописи и скульптуры, выполненные из сала. Идея создания музея-ресторана пришла в голову художнику из Львова Мирославу Дедишину в году, а спустя всего несколько месяцев публике предстало уникальное арт-пространство, посвященное салу. Помимо постоянной экспозиции, благодаря которой посетители увидят традиционное украинское блюдо во всех проявлениях, как произведение искусства, каждый желающий может отведать разные виды сала, искусно приготовленные шеф-поваром в виде подлинных шедевров искусства скульптуры.
Здесь подают сало в форме губ Мерилин Монро, уха Винсента Ван Гога, а самым смелым предлагают попробовать «Грудь Венеры» или фирменное блюдо под названием «Прутень Давида». Все фигуры вырезаются из сала вручную, так что местного шеф-повара можно смело сравнить с ваятелем.
Интерьеры необычного музея-ресторана были созданы художником-декоратором Борисом Бергером. На первый взгляд здесь царит художественный беспорядок, но если присмотреться, то все пространство музея продумано до мельчайших деталей. Даже свечи, едва заметные посетителям, были сделаны из твердого сала, ему же посвящены все публикации, которые можно увидеть на стеллажах в музее.
Львовский Музей-ресторан сала популярен как культурная, так и гастрономическая достопримечательность города. Здесь можно познакомиться с историей сала, отведать уникальные блюда из сала, а еще стать зрителем перформансов, концертов и литературных вечеров. Все текстовые материалы и медиа файлы публикуются под лицензией Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.
Оставь комментарий первым! Oт Elena. Это чудесное место стоит посетить, особенно гурманам. Вам нужно будет поехать к городу Белгород-Днестровск в Одесской области, в село Мы используем файлы cookie для улучшения нашего веб-сайта и вашего взаимодействия с сайтом. Файлы cookies, используемые для работы этого сайта, уже установлены. Чтобы узнать больше о файлах cookies, которые мы используем, и о том, как их удалить, смотрите нашу политику конфиденциальности включая использование сookies.
Музей-ресторан Сало во Львове.
Адрес: проспект Свободи, 6. Главная часть экспозиции — скульптуры из сала. В музее также представлены фотографии, картины в том числе Ройтбурда и Подервьянского , видеозаписи и инсталляции, посвящённые этому знаковому продукту. В первом зале заведения установлено «Сердце из сала» — скульптура подключена к аппарату, который заставляет орган сокращаться.
Выглядит довольно натурально. Работа занесена в Книгу рекордов Украины как самое большое в мире сердце из сала, хотя конкуренты у него вряд ли найдутся. Во втором зале расположен памятник салу из итальянского мрамора, его опоясывает золотого цвета надпись «Сало — это сало» на разных языках. Объект, выполненный по проекту львовского скульптора Андрея Битова, — это одновременно и экран, на который проецируется видеоряд. Туры завершаются дегустацией местного самогона и 13 видов сала, приготовленного в разных регионах по разным рецептам.
Предлагают сало в рассоле, сало с укропом, с черносливом, пропитанное чесноком, в уксусе, а также красное сало — с острой паприкой и чёрное — с чёрным перцем.
Идея делать скульптуры из сала родилась у дизайнера Бориса Бергера. В экспозиции некоторые объекты уже обновили, но все виды этих скульптур доступны в меню музея. Примеры сало-арта подают с мясом, овощами, мороженым. При этом « Руку Будды» она же «Рука Че Гевары» , сделанную из винницкого сала, запрещено есть — м ожно только целовать. Винницкое сало здесь считают самым лучшим в Украине.
Сало привозят в музей-ресторан раз в неделю. Часть солят и перчат для других блюд, часть оставляют для скульптур — перемалывают на электрической мясорубке или нарезают тонкими ломтиками. Полученную массу шеф-повар закладывает в многоразовые силиконовые формы.
Их для удобства размещают в специальной керамической подставке.
Там масса затвердевает и приобретает нужный вид. Затем сало-скульптуры снова ставят в морозильную камеру. Вне холодильника они сохраняют форму 10—30 минут, потом постепенно начинают таять. Когда поступает заказ, скульптуру достают и сервируют колбасой , рёбрышками, кашей, жареным картофелем, варениками, соленьями или фруктами и мороженым.
Тонкие ломтики сала выкладывают на коврик для суши, солят и перчат. На сало выкладывают порезанные соломкой огурец и картошку, тонко нашинкованный лук, рубленую зелень.
Ролл сворачивают, нарезают. Подают с хреном. Сало — э то не кусок свиньи.
Это отдельное живое существо.
