Что ели цари на руси
Золотые и серебряные кубки, вазы, миски, братины, чары, блюда и т. Люди, родившиеся и выросшие в благополучные годы после восстановления народного хозяйства с конца х годов , ели хлеба в несколько раз меньше. Почему Наргиз запретили въезд в Россию на 50 лет и не рады в родном Узбекистане: Как живет певица теперь сегодня, Для хозяйственных нужд в домах держали бочки, кади, лукошки разной величины.
Фрукты тоже входили в меню, а в Новый год предприниматель, чье имя не сохранилось, дарил императрице золотое блюдо, наполненное отборными персиками, сливами и грушами, что вызывало неизменный восторг у Екатерины.
Любимым блюдом императрицы была отварная говядина с квашеной капустой или солеными огурчиками. И ни один обед не обходился без смородиновой воды, которой Екатерина запивала калорийные блюда.
Павел I придерживался противоположной позиции и вел борьбу с роскошью. Его меню в сравнении с тем, что требовала подавать Екатерина, было аскетичным. Продукты они покупали на обычном рынке, а еда стала простой — каша да щи, жареное мясо и котлеты. Однако накладывали ее в дорогие фарфоровые тарелки. Павел предпочитал говядину с капустой, а запивал обед кларетом. Александр I относился к своему питанию трепетно и придерживался особого гастрономического распорядка, который был составлен для него лейб-медиком Тарасовым.
Рано утром царь угощался гренками из белого хлеба и зеленым чаем, в который наливали жирные сливки. После утренней прогулки Александр ел фрукты, отдавая предпочтение свежей землянике. На обед подавали ботвинью это холодная похлебка на кислом квасе и отваре свекольной ботвы. Очень нравилась императору зернистая икра, которая всегда присутствовала на столе.
Вечером, после конной прогулки Александр пил чай, в который всегда добавлялся мед. А на сон грядущий перекусывал простоквашей или черносливом, очищенным от кожуры.
Здоровое питание во всей красе! Николай I относился к еде просто и не требовал разносолов. Чаще всего на столе присутствовал капустный суп с салом, мясо, дичь и рыба, и обязательно соленые огурцы. Алкоголь император практически не употреблял, и вообще ел очень мало, предпочитая овощи. Самым любимым блюдом была каша в горшочке, а несомненным фаворитом — соленые огурчики.
Ежедневно Николай съедал их не менее пяти штук. По инициативе лейб-медика Манда император ел диетический «немецкий», который готовили из тщательно протертого картофеля. Именно этот медик стал назначать высочайшим особам лечебное голодание. Они были доступны довольно широкому кругу — дворянству, торговцам.
Чаша — глубокий питьевой сосуд без рукояти. Была распространена на Руси в 11 — 18 веках. В слово «чаша» на Руси вкладывался обычай провозглашения за праздничным столом заздравных чаш, т. С древних времен известна на Руси еще одна форма посуды — кубок, старинный сосуд для вина. Форма кубков была различной. До 17 века на Руси бытовали кубки преимущественно иностранной работы, которые привозились из Европы купцами или иностранными гостями в качестве подарков или дипломатических даров.
В 16 веке кувшины были с «раздутыми боками», горлышко их как бы перехватывалось обручами, на крышках помещались литые фигурки, к ручке кувшина иногда приделывалась цепочка. В 17 веке форма кувшинов меняется. Они становятся более высокими и вытянутыми. Разновидностью кувшинов являлись рукомои. Рукомой — кувшин на стояне, с большой ручкой.
На Руси в 15 — 17 вв. Высокие стаканы, расширенные в верхней части, издавна бытовали на Руси. Стеклянные и хрустальные стаканы появились на Руси в 17 столетиях.
Постепенно форма их менялась, приобретая форму цилиндра, иногда на ножках-шариках. На фото с корчиками представлены 2 стакана. Русские мастера начали изготавливать кружки в конце 17 века, до этого времени в России пользовались только привозными европейскими кружками. В средневековой Руси блюда были необходимой принадлежностью торжеств и пиршеств.
На блюдах подавали к столу кушанья, их ставили на стол, из них ели. На больших овальных или круглых блюдах с двумя или четырьмя кольцами по краям приносили пищу из поварни. Часто одно блюдо несли два человека. На пирах гости ели с одного блюда по два человека, и такие блюда носили название блюдца.
У меня было другое представление о блюдце! Перед хозяином и почетными гостями ставились опричные, или особые блюда. Это почиталось за честь. Тарелки в старину назывались тарелями или торелями. Постоянно в быту ими не пользовались, их функцию выполняли ставцы, реже мисы. В 17 веке на торжествах и пиршествах тарелки ставили перед гостями и во время обеда их не меняли. Тарелки были плоской посудой, поэтому их часто называли блюдами. В 17 веке тарелки имели в основном декоративное назначение, их золотили, украшали эмалью, драгоценными камнями.
И это сказано о самой строгой Страстной седмице, во все время которой в прежние времена и вовсе не употребляли пищи! Впрочем, последний русский государь Николай II в течение своей жизни постепенно возвращался к нормам, заложенным при его дальних предшественниках. Долгие паломничества, жизнь в монастырях и военных лагерях — все это поневоле подготавливало его к устрожению меры поста. А после революции условия заточения сами по себе стали для русского государя и его семьи высшей мерой православного поста, главной целью которого во все времена было не «неядение скоромных брашен», а «прощение всех и вся».
Не знаем, постятся ли сегодняшние наши руководители, которых часто видим теперь по праздникам в храмах.
Кажется, во всяком случае, что стремятся. В соответствующих комбинатах питания ввели даже в меню специальный раздел — «постные блюда». Но Бог с ними, с властителями, даже если и позволяют они себе расслабиться с икрой и стерлядкой.
Нам, грешным, следует все же строго придерживаться старинных русских обычаев, по которым в Великий пост не позволяется есть ни рыбы, ни мяса, ни молока.
Тем более что и вреда от этого никакого нет, одна польза. По новейшим исследованиям оказалось, что строгий пост очищает организм от многих вредных веществ и канцерогенов. К тому же не постом ли и молитвой, по словам праведников, сыскивается благодать Божия? Поэтому будем поститься, чтобы снова войти в рай».
Kто против поста? Но против поста неумеренного нельзя не восставать. Он пагубен». Сколько он терпит укоров, наветов, гонений! Но вот все, по милости Божией, стоит. Да и как иначе-то? Подпора крепка! Господь постился, апостолы постились, и все святые Божии держали строгий пост, так что если б дано было нам обозреть обители райские, мы не нашли бы там ни одного, кто бы чуждался поста».
Святой праведный Иоанн Кронштадтский. K очищению грехов, к покою душевному, к соединению с Богом, к сыновству, к дерзновению перед Господом.
Есть из-за чего попоститься!
Он скоро дает понять, что всякому человеку нужно очень немного пищи и питья и что вообще мы жадны и едим, пьем гораздо больше того, что требует наша природа». А дома можно восполнить этот пробел усилением либо телес-ного поста, а главное — духовного».
