Почему яйца всплывают
Если нет характерного неприятного запаха — значит, продукт еще можно есть. Следовательно, плотность яйца также становится меньше, чем у воды, вот почему старое яйцо плавает в воде. Сделай сам. Если яйца тонут в воде то они свежие, если слегка всплывают то их надо поторопиться съесть, а если всплывают то несвежие. Штука в том, что чем яйцо мельче, тем быстрее этот процесс происходит.
Ответ — по-разному. Разберем самые частые сценарии:.
Всплывание яиц легко объяснимо. Дело в том, что в процессе хранения, через пористую скорлупу испаряется влага.
Пространство, раньше занятое ею — заполняется воздухом. Чем старше яйцо, тем больше у него воздушная камера или «пуга». Ваш адрес email не будет опубликован. Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Политика конфиденциальности.
Наш сайт использует файлы cookies, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта. Войти по СМС. Войти как пользователь. Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:.
Используйте вашу учетную запись VKontakte для входа на сайт. Используйте вашу учетную запись на Facebook. Отправить повторно: через Вход по СМС. Введите номер телефона. Получить код.
Подписаться на рассылку. Вы успешно подписались. Ближайшая доставка 28 марта. Почему перепелиные яйца плавают Если перепелиное яйцо плавает, значит ли это, что оно несвежее? Давайте разбираться. Как определить свежесть куриных яиц, знают все.
Кладем в воду и смотрим, что будет. Очень свежее яйцо спокойно лежит на дне, средне-свежее приподнимается, не очень свежее плавает посередине, совсем нехорошее болтается на поверхности как Это с куриными.
А вот как быть с перепелиными яйцами? Можно их свежесть проверять так же? Закон Архимеда и плавучесть тел, помните? Тела с высоким удельным весом то есть с большей плотностью плавают хуже, менее плотные - лучше. Освежив эти знания, переходим к яйцам. Все яйца дышат, через поры испаряется влага, а внутрь, соответственно, попадает воздух. А если вода замещается воздухом, то плотность яйца становится меньше, и его удельный вес падает. Штука в том, что чем яйцо мельче, тем быстрее этот процесс происходит.
Уже через пару дней после снесения любое фактически свежее яйцо начинает терять влагу. Перепелиное "усыхает" быстрее, в 5 раз более тяжелое куриное - медленнее. Да и вклад каждого кубического миллиметра воды, замещенного воздухом, для махонького яичка, естественно, больше, чем для более крупного.
И что в результате? Уже через несколько дней после снесения перепелиное яйцо набирает достаточно воздуха, чтобы оторваться от дна кастрюли с водой.
