Столы диеты по певзнеру
К сравнению добавлено санаториев: 0. Питаться следует дробно, раз в день. Молочные супы находятся под запретом; разрешены любые виды овощей, а также зелень петрушки и укропа кроме из списка запрещенных см. Москва - 45 с. Персона Бизнес Мотивация.
Рецепты для диеты 3 по Певзнеру должны включать вареные, приготовленные на пару или запечённые блюда. Овощи и фрукты можно есть в сыром или варёном виде. В меню можно включить сладости и холодные напитки. Диету можно соблюдать несколько дней, пока не уйдёт острая симптоматика. Следует ограничить продукты, способные механически или химически раздражать ЖКТ. Исключите пищу, стимулирующую секрецию органов пищеварения. Меню диеты 4 по Певзнеру включает жидкие, полужидкие, протёртые, варёные и приготовленные на пару блюда.
Система назначается при хроническом гепатите с доброкачественным и прогрессирующим течением, цирроз печени вне обострения, хроническом холецистите, желчнокаменной болезни, остром гепатите и холецистите в период выздоровления. В первую очередь диета «Стол 5» по Певзнеру призвана снизить уровень риска последующего обострения, развития заболеваний и укрепить иммунитет.
Ее разрешалось соблюдать долгое время. Стол номер 5 по Певзнеру основан на том, что блюда должны подаваться в измельченном виде.
Продукты мелко нарезают или шинкуют с помощью блендера. Задачей сбалансированного питания является снижения нагрузки на печень и обеспечение нормального функционирования желчевыводящей системы. Пищу отваривают или запекают после предварительной варки. Блюда подаются преимущественно в измельченном виде. Калорийность рациона составляет от до ккал, так что голодать не придется. Желательно, чтобы в нем преимущество отдавалось белкам и углеводам, а объем жиров сводился к минимуму и те были растительного происхождения.
Мы подробно останавливались на диете «Стол 5» по Певзнеру, указывая вариант меню на неделю по дням. По мнению экспертов, все, кто открывал для себя данный вид питания, отмечали улучшение самочувствия и легкость во всем теле. При развитии таких заболеваний, как мочекислый диатез, мочекаменная болезнь и подагра, в ежедневное меню разрешено включать такие ингредиенты:. Стол 7 по Певзнеру назначается при остром нефрите в фазе выздоровления, хроническом нефрите вне обострения, нефропатии беременных.
Избежать повышенной функциональной нагрузки на почки можно благодаря включению в рацион питания таких готовых блюд и пищевых ингредиентов:.
Рацион практически не отличается от обычного питания. Стол 8 по Певзнеру подходит тем, кто страдает ожирением как основным или сопутствующим заболеванием. Питаться следует дробно, раз в день. Для того чтобы планомерно нормализовать массу тела без ущерба для состояния здоровья, рекомендовано готовить блюда из таких пищевых ингредиентов:. Уменьшение калорийности рациона происходит за счёт углеводов и в меньшей степени — жиров в основном животных при нормальном содержании белка.
Следует увеличить потребление пищевых волокон. Меню при диете 8 по Певзнеру включает жарку, тушение, запекание. От сахара нужно отказаться в пользу заменителя.
Стол 9 по Певзнеру назначается при сахарном диабете лёгкой и средней степени, при толерантности к углеводам, подборе доз инсулина и диабете беременных. Стол по Певзнеру, предписанный при сахарном диабете, разрешает варку, запекание и приготовление на пару.
Жареную пищу можно употреблять ограниченно. Стол 10 по Певзнеру разработан для больных атеросклерозом с поражением сосудов сердца, головного мозга или других органов, с повышенным холестерином крови, ишемической болезнью сердца и артериальной гипертензией на фоне атеросклероза.
Прописывается при туберкулёзе лёгких, костей, лимфатических узлов, суставов, при пониженной массе тела. При данном недуге лечебные столы по Певзнеру назначаются на срок от одного-двух месяцев и более. Для стола 11 по Певзнеру характерна высокая энергетическая ценность с большим содержанием белков, минеральных веществ и витаминов. Стол 12 по Певзнеру предназначен для пациентов с функциональными заболеваниями нервной системы. Питаться на этой диете следует раз в день. Приоритетные продукты — язык, печень, бобовые, молочные продукты.
Пищу можно готовить любым способом, кроме жарки. Стол 13 показан при острых инфекционных заболеваниях и, как правило, назначается на краткий срок — на несколько дней. Меню данной диеты столов Певзнера предполагает дробное питание — до раз в дней. Стол 14 по Певзнеру назначается пациентам с мочекаменной болезнью с камнями-фосфатами и щелочной реакцией мочи. Обычно столы Певзнера подразумевают определенные рецепты для лечебного меню.
Что касается пятнадцатого номера, он показан при заболеваниях, при которых нет необходимости в лечебных диетах. Суточный рацион должен содержать 90 г белков, г жиров и г углеводов. Разрешается употребление практически всех продуктов, кроме жирной птицы и мяса, острых специй и соусов. Азбука здоровья. Кинофестиваль Дух Огня. Благотворительность Истории Происшествия Криминал В мире.
Ты и он Секс Что думают мужчины Свадьба. Стиль жизни. Карьера Психология Дети Образование История успеха. Персона Бизнес Мотивация. Политика конфиденциальности. Почтовая рассылка 0. Здесь ты найдешь самую полную информацию о диетах по Певзнеру. Содержание статьи. Не занимайтесь самолечением! В наших статьях мы собираем последние научные данные и мнения авторитетных экспертов в области здоровья. Но помните: поставить диагноз и назначить лечение может только врач.
Столы по Певзнеру: показания для диеты. Столы по Певзнеру назначают при лечении заболеваний, но соблюдение некоторых диет ведет к плавному похудению. Диета 1 по Певзнеру. Таблица продуктов для диеты 1 по Певзнеру. Как готовить пищу на диете 1 по Певзнеру. Диета 1 по Певзнеру: меню на неделю. День 1. Завтрак: рисовая каша с мёдом, яйцо всмятку, йогурт 2-й завтрак: фруктовое пюре из груши и яблок Обед: салат из моркови с черносливом, суп-пюре овощной Полдник: ягодный кисель Ужин: отварная говядина.
День 2. Завтрак: творожная запеканка 2-й завтрак: отвар шиповника и диетический хлебец Обед: паровые котлеты из индейки, гречка Полдник: тушёная цветная капуста Ужин: суп молочный с вермишелью, салат из яблок и моркови. День 3. Завтрак: макароны с сыром 2-й завтрак: запечённые яблоки Обед: овощной суп-пюре с брокколи Полдник: кисель Ужин: запечённый картофель и овощной салат. День 4. Завтрак: манный пудинг, чай с молоком 2-й завтрак: фруктовое пюре с бананом Обед: паровые котлеты из курицы с овощами, компот Полдник: компот из сухофруктов, творог Ужин: запечённые овощи с сыром.
День 5. Завтрак: сухарик из белого хлеба, сыр 2-й завтрак: пудинг творожный с ягодами Обед: рыбное суфле с зеленью Полдник: простокваша и затяжное печенье Ужин: отварная курица с картофельным пюре. День 6. Завтрак: хлебец с сыром, творог с курагой и черносливом 2-й завтрак: запечённые яблоки Обед: паровые рыбные котлеты, печёный картофель, компот Полдник: овощная смесь, сваренная в пароварке Ужин: омлет на пару. День 7. Завтрак: яйца всмятку, коктейль молочный с бананом 2-й завтрак: нежирный йогурт Обед: паровые котлеты из говядины с макаронами Полдник: запечённая тыква Ужин: тушёная говядина и овощи.
Диета 2 по Певзнеру. При правильном соблюдении лечебной диеты по Певзнеру увеличивается шанс вернуть себе отличное самочувствие.
Таблица продуктов для диеты 2 по Певзнеру. Любые разновидности круп за исключением пшена, перловки и кукурузы.
Печенье без добавления сахара, сухари из пшеничного хлеба, вчерашние хлебобулочные изделия, приготовленные из пшеничной муки с добавлением отрубей, галетное печенье. Любые разновидности рыбы, содержащие минимальное количество жира. Готовить рыбу допустимо любым способом, избегая панировки. Любые виды кисломолочной и молочной продукции. Некрепкие бульоны из красного мяса, птицы без кожи, овощей или рыбы.
Из кондитерских изделий разрешено употреблять свекольный и тростниковый сахар, фруктово-ягодные джемы, пастилу, мармелад, зефир, конфеты, натуральный мёд. Чай каркаде, узвар из плодов шиповника, травяные отвары и настои, некрепкий зеленый и черный чай, тёплый напиток из обжаренных корней цикория.
Допустимо употреблять в пищу любые овощные компоненты за исключением редиса, чеснока, фасоли и гороха, репчатого лука, хрена и редьки. Блюда, приготовленные из овощей, рекомендовано подавать в протертом виде. В качестве мясных компонентов используется телятина, мясо курицы и индейки без кожи, а также мясо кролика. Для приготовления фруктово-ягодных киселей можно использовать картофельный или кукурузный крахмал. Как готовить пищу на диете 2 по Певзнеру. Диета 2 по Певзнеру: меню на неделю. Стол 2 по Певзнеру подразумевает употребление овсяной каши на завтрак.
Данный стол по Певзнеру может представлять следующий вариант меню на неделю:. Завтрак: манный пудинг, 3 перепелиных яйца всмятку Второй завтрак: паровой омлет, сухое печенье, ряженка Обед: протёртый вермишелевый суп, заливное из телятины, ломтик подсушенного белого хлеба Полдник: пюре из отварной тыквы, простокваша, рыба паровая Ужин.
Завтрак: пюре из варёной моркови, творожная запеканка Второй завтрак: 2 белых хлебца, кисель Обед: некрепкий рыбный бульон, отварная курица без кожи Полдник: филе трески, запечённое с кабачками, некрепкий чёрный чай Ужин: отварная говядина с цветной капустой, ряженка.
Завтрак: овсяный кисель, паровой омлет с молоком, напиток из цикория Второй завтрак: морковный сок, фруктово-ягодное желе Обед: отварная цветная капуста в протертом виде, паровые фрикадельки из курицы, компот из ягод и фруктов Полдник: банан, фруктовый кисель Ужин: запеканка из творога с изюмом, овощная икра, белая рыба на пару.
Завтрак: ряженка, диетические хлебцы Обед: салат из моркови с черносливом, паровое филе наваги, овощной суп на курином бульоне Полдник: нежирный кефир, разрешённые фрукты Ужин: говяжье суфле, пюре из отварной цветной капусты, ацидофилин.
Завтрак: паровое яичное суфле, овсяная каша Обед: филе хека отварное, куриный суп с вермишелью, хлебцы Полдник: фруктово-ягодное желе, некрепкое какао без сахара, печенье «Мария» Ужин: салат из помидоров и огурцов, запечённая индейка, ряженка. Завтрак: омлет, творог с зеленью и огурцом, некрепкий чёрный чай Обед: паровое филе судака, диетические хлебцы Полдник: затяжное печенье, морковный сок Ужин: запеканка из кабачков, отварная куриная грудка, ломтик вчерашнего хлеба, кефир.
Завтрак: сухой хлеб, ряженка Обед: запечённая индейка с овощами, куриный бульон, диетическое печенье Полдник: ягодный кисель, 2 диетических хлебца, неконцентрированное какао с молоком Ужин: запечённая треска под овощами, творожная запеканка, ацидофилин. Диета 3 по Певзнеру.
В таблицу разрешенных продуктов для стола 3 по Певзнеру входят морепродукты. Таблица продуктов для диеты 3 по Певзнеру. В перечень разрешенных к употреблению пищевых ингредиентов, входят такие продукты:.
Как готовить пищу на диете 3 по Певзнеру. Диета 3 по Певзнеру: меню на неделю. Завтрак: творожное суфле, чай с молоком, салат из моркови с черносливом Второй завтрак: печёное яблоко Обед: суп с перловой крупой на овощном бульоне, голубцы Полдник: салат из овощей со сметаной Ужин: запечённая рыба с овощами, лапшевник, чай.
Завтрак: кабачковая икра, отварная рыба, картофель в мундире Второй завтрак: хурма Обед: куриный суп с вермишелью, салат из тёртого яблока Полдник: горсть чернослива Ужин: кабачковые оладьи, отварная рыба, компот. Завтрак: омлет паровой, салат с овощами и отварной говядиной Второй завтрак: салат из огурцов и помидоров Обед: постный борщ, отварная куриная грудка и тушёная капуста, компот Полдник: горсть кураги Ужин: паровые котлеты из говядины, суфле из тыквы, кисель.
Завтрак: овсянка, ломтики запечённой индейки, чай с молоком Второй завтрак: салат из моркови с яблоком Обед: рыбный суп, мясное рагу с овощами, отвар шиповника Полдник: салат с отварной свёклой Ужин: тефтели паровые куриные, салат, чай. Завтрак: гречневая каша на воде, винегрет, чай Второй завтрак: груша Обед: овощной суп-пюре, мясо в горшочках, диетический хлебец Полдник: сушёные персики или другие сухофрукты Ужин: заливное из рыбы, овощная запеканка, компот.
Завтрак: картофель в мундире, сельдь, морковно-творожное суфле, чай Второй завтрак: салат из капусты с огурцом и укропом Обед: зелёные щи, бефстроганов, тушёные овощи и компот Полдник: курага Ужин: фрикадельки мясные, оладьи из картофеля, капуста тушёная. Завтрак: салат из помидоров и огурцов, пшённая каша, чай Второй завтрак: персик Обед: суп из цветной капусты, запечённый мясной рулет, яблочное пюре Полдник: творог с ягодами Ужин: блинчики с фаршем, пудинг фруктовый, чай.
Диета 4 по Певзнеру. Такая диета предусматривает прием пищи в жидком, кашицеобразном и желеобразном виде. Рекомендовано: молоко, слизистые крупяные молочные супы с маслом; каши жидкие, протёртые, молочные; яйца всмятку или паровые омлеты; паровые суфле из тощих сортов рыбы, мяса; сливочное несолёное или оливковое масло, сливки; кисели ягодные, фруктовые некислые и молочные, морковный, фруктовый соки, отвар шиповника, слабый чай с молоком.
Соль ограничивается до 5—8 г, жидкость — до 1,5 л. Дополнительно назначаются витамины А, С, группы В. Пищу готовят в пюреобразном виде, добавляют 75— г сухарей из белого хлеба высшего сорта, мясо и рыбу в виде котлет, кнелей, фрикаделек. Чаще дают протёртые молочные каши. Супы молочные, крупяные. Пищу готовят в основном неизмельчённой, варят в воде или на пару, запекают. Овощи и фрукты употребляют в сыром или варёном виде. В диету включают холодные первые и сладкие блюда, напитки.
Резко ограничены механические, химические и термические раздражители желудочно-кишечного тракта. Исключены продукты и блюда, стимулирующие секрецию органов пищеварения, процессы брожения и гниения в кишечнике. Блюда жидкие, полужидкие, протёртые, сваренные в воде или на пару. Исключены очень горячие и холодные блюда. В отличие от основного варианта диеты разрешаются закуски сыр неострый, колбаса докторская, паштетная, телячья, вымоченная сельдь, заливное мясо, заливной язык и соусы на мясном, овощном и рыбном некрепких бульонах с укропом, листьями петрушки, соус молочный бешамель с добавлением небольшого количества сметаны, фруктовые соусы, может использоваться корица.
Этот режим питания назначается для того чтобы обеспечить полноценное питание при нарушении работы кишечника для восстановления функции других пищеварительных органов. Диета является физиологически полноценной с ограничением потребления соли и небольшим увеличением количества белковой пищи. Она исключает продукты, усиливающие процессы гниения и брожения в кишечнике, активизирует его секрецию, а также секрецию поджелудочной железы и желудка.
Готовить блюда нужно на пару, в измельченном виде, либо запекать или варить. Блюда в основном отваривают или запекают, после предварительной варки. Пища готовится преимущественно в неизмельченном виде.
Муку и овощи для заправки не поджаривают, а подсушивают. Блюда готовят варёными, протёртыми, подают в тёплом виде. Допускаются отдельные запеченные блюда из мяса и рыбы, предварительно отваренные, без корки. Кулинарная обработка обычная, исключая обязательное отваривание мяса, птицы и рыбы. Температура пищи обычная. Особенности питания: диета полноценная, практически не отличается от питания здорового человека.
Особенности питания: модификация основной диеты с полным исключением соли, резким ограничением жидкости и белка.
Назначаются лицам с выраженным нефротическим синдромом и находящимся на гемодиализе соответственно. Уменьшение калорийности рациона за счет углеводов, особенно легкоусвояемых. Ограничение свободной жидкости, натрия хлорида и возбуждающих аппетит продуктов и блюд. Увеличение содержания пищевых волокон.
