Как варить овощи на шубу
Хотя абсолютно идеальная она у меня удается при отваривании без кожуры или кубиками. Потрогайте — тело должно быть плотным, упругим. Кулинарные рецепты.
Выложить слоями: картофель, сельдь, морковь, свёкла, лук, яблоки — и снова свёклы.
Сверху потереть яйца и украсить майонезом. И лучше использовать белый салатный, а не жёлтый, лук.
Если на вкус лук горьковат, залейте измельчённый лук на 1 минуту кипятком, чтобы горечь исчезла, и слить воду. Затем можно сбрызнуть лук уксусом, чтобы он приобрёл маринованный привкус. После натирания на тёрке можно сбрызнуть лимонным соком.
Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Перейти к контенту. Главная » Как варить овощи? Готовим селёдку под шубой?
Сколько варить свеклу? Елена Продукты Филе селёдки - грамм Картофель - грамм Свёкла - грамм Морковь - грамм Яблоко - грамм Куриные яйца - 2 штуки Лук репчатый - 1 голова, чем больше, тем лучше и слаще Майонез - грамм Укроп - по вкусу. Как сделать селёдку под шубой 1. Фкуснофакты — Селёдка для шубы рекомендуется целая, бочковая, без масла. Поделиться с друзьями.
Добавить комментарий Отменить ответ. Неудивительно, что ее умеют готовить почти в каждом доме. Правда, не у всех получается сделать все правильно, с соблюдение канонов.
Рассказываем, как работать с ингредиентами, чтобы получилась классическая и по-настоящему вкусная «шуба». Многие делают ставку на кусковую селедку в масле — это проще, чем брать целую рыбу и разделывать ее самому. Однако сэкономленное время отразится на вкусе и качестве салата. Из-за того, что селедка долгое находится в подсолнечном масле, ее структура становится рыхлой, а сама «шуба» с такой рыбой получится чересчур жирной.
Поэтому лучше брать бочковую сельдь: она имеет более естественный вкус и не такая соленая, как кусковая из банки.
Или рыбу для «шубы» можно засолить самостоятельно. Напомню, для классического варианта «шубы» нужны картошка, морковь и свекла. Так вот, варить их скопом — плохая идея. Вся проблема в свекле. Во-первых, она готовится гораздо дольше. Во-вторых, запросто окрасит «соседей», что превратит салат в одноцветную массу.
К слову, готовые овощи перед нарезанием лучше и охлаждать по отдельности, чтобы они сохранили аромат. Без лука «шуба» лишится пикантности, однако перебарщивать с ним не стоит, иначе перебьете другие ингредиенты и получите салат с резким вкусом. Для стандартной порции — примерно грамм рыбы и грамм овощей — хватит одной небольшой луковицы или половинки средней.
Ее лучше ошпарить и только потом нарезать мелкими кубиками. В измельченный лук можно добавить каплю уксуса или лимонного сока, чтобы убрать горечь. Некоторые кладут в «шубу» яблоко вместо лука. Тоже допускается, только ни в коем случае нельзя измельчать фрукт с помощью терки, выйдет много кислого сока. Лучше тоже нарезать кубиками. Чем больше майонеза, тем лучше, — с «шубой» этот постулат тоже не работает.
