Острота табаско в сковелях, 👍 Самый острый соус, самый жгучий соус, самые острые соусы
Производство красного перечного соуса началось в году. Всего таких судей-тестировщиков было пять. И сразу могу сказать, что его дегустация для меня была роковой ошибкой. Сладкий Болгарский перец.
Он имеет тонкие заостренные плоды ярко-красного цвета и резкий обжигающий вкус. Уровень его остроты колеблется от до USH. Говорят, что этот перец особенно полезен для птиц: он делает окрас пера ярче, поэтому его часто смешивают с кормом. Хабанеро — острейший из перцев чили, который изначально культивировался на Кубе, а затем получил широкое распространение в Центральной Америке. Существует несколько разновидностей данного сорта, которые различаются цветом плодов: они могут быть красными, оранжевыми, розоватыми или коричневыми.
По шкале Сковилла его острота составляет SHU. Самыми острыми частями в перце считаются внутренняя перегородка и семена. Если все же мысль попробовать что-нибудь погорячее не дает вам покоя, а одним острым перцем сыт не будешь, то стоит обратить внимание на несколько универсальных обжигающих соусов из разных регионов, которым под силу изменить даже самое привычное блюдо и превратить вашу трапезу в пожароопасный эксперимент.
Острый мексиканский соус, который имеет бесчисленное количество вариаций и компонентов.
Однако, несмотря на различия в рецептуре приготовления, моле всегда содержит в себе жгучие перцы и горький шоколад, именно поэтому у него такой густой коричневый цвет. Кроме того, у моле очень специфический сладкий вкус, что связано с тем, что в соус часто добавляют изюм, сливы, орехи и кунжут.
Этот соус мексиканцы едят почти каждый день: с тортильей, курицей, индейкой, картофелем и рисом. Острая паста, распространенная в странах Северной Африки. Этот соус готовится на основе вяленого или сушеного перца чили и чеснока, перетертых с крупной солью, кориандром и зирой. Для придания пастообразной консистенции в полученную смесь добавляют оливковое масло, которое также выполняет функцию нейтрализатора излишней остроты.
Харисса подходит как к мясным, так и рыбным блюдам, а также к рису, мучным изделиям и кускусу.
Соус, который часто используется в блюдах индонезийской кухни. Его основу составляет острый перец, уксус и коричневый сахар. Самбал имеет множество рецептов в зависимости от сорта перца и других ингредиентов, которые в него добавляют. К примеру, самбал олек — самый острый и состоит лишь из перца и уксуса, в самбал касанг кладут арахис, а самбал брандал является отличными дополнением к рыбным блюдам, так как готовится с добавлением креветочной пасты.
В принципе, как и любой острый соус, самбал достаточно универсален и по желанию может использоваться в качестве жгучего дополнения к лапше, мясу, супам и рыбе. Этот острый соус с горчинкой распространен в Португалии. И как уже ясно из названия, его основной ингредиент — острые перцы пири-пири, которые прибыли на средиземноморский стол из теперь уже бывших колоний Мозамбика и Анголы. Обычно кроме перцев в него добавляют чеснок, паприку, оливковое масло и лимон, который придает особенный кисло-горький вкус.
Пири-пири является важным компонентом традиционного португальского блюда курицы пири-пири, он придает ему особенную остроту и убирает излишний куриный запах. Медиафайлы на Викискладе. В другом языковом разделе есть более полная статья Tabascosauce нем. Вы можете помочь проекту, расширив текущую статью с помощью перевода. В статье есть список источников , но не хватает сносок.
Без сносок сложно определить, из какого источника взято каждое отдельное утверждение. Вы можете улучшить статью, проставив сноски на источники , подтверждающие информацию. Сведения без сносок могут быть удалены. Ссылки на внешние ресурсы.
Большая норвежская. Категория : Холодные соусы. Mad Dog — супер-острый соус, огненная смесь экстракта чили, свежего перца хабанеро, кайенского перца, чеснока и лука. Перед использованием рекомендуется нагреть. CaJohns Magma 4 — соус, созданный на основе уксуса, воды, соли и экстракта чили.
Перед использованием необходимо разводить до безопасной концентрации. Frostbite — первый в мире белый острый соус, и первый соус, который сверкает и мерцает при встряхивании. Такой набор ингредиентов создает не только острый, но и изысканный вкус. Это далеко не полный перечень самых острых соусов, который, к тому же, регулярно пополняется новыми позициями.
И все это разнообразие экстремальных вкусов пользуется постоянно возрастающим спросом.
Спектр применения «огненных смесей» весьма широк. Наиболее удачно острые соусы сочетаются с куриными крылышками и рыбой, кукурузным хлебом, сэндвичами и как ингредиент в алкогольных коктейлях по типу «Кровавой Мэри».
Главная Блог Самые острые соусы в мире.
