Розмарин и тимьян одно и тоже, Разнообразен и богат моего сада аромат, или Моя коллекция ароматических растений
Dictum-factum Теплицы, парники Выращивание салата в теплице. А нужно ли проветривать семена до всходов? Вот ягоду можжевельника и будем использовать на вашей кухне.
Нельзя им лечиться при гипертонии, сахарном диабете. По мнению Амирдовлата, базилик «вреден при горячей природе мозга», то есть при воспалительных заболеваниях головного мозга, арахноидите, постгриппозном энцефалите. Почти такие же противопоказания имеет базилик мятнолистный, оказывающий раздражающее действие. Его завышенные дозы вызывают судороги. Амирдовлат отмечал, что семена укропа вредны для мочевого пузыря.
По мнению Авиценны, «продолжительное употребление его ослабляет зрение». Современные медики объясняют это возможностью гипотонического состояния с расширением сосудов, что временно вызывает ухудшение зрения, которое при отмене препаратов укропа проходит бесследно.
Нельзя забывать, что одним из противопоказаний к укропу относится атония гладкой мускулатуры органов желудочно-кишечного тракта. Теперь можно сказать, что — читал У меня есть подобные травники разных авторов, но, ни в одной нет описаний химического состава трав, только вскользь что-то говорится. Благо с появлением интернета всё стало проще найти, в том числе и прочитать травник — «Растения — твои друзья и недруги», автор — Ахмедов Рим Билалович.
За что большое Вам спасибо, Наташа!. Юрий Александрович, у него есть еще книжка "Одолень трава" - тоже интересная, про лечение сборами и травами. А вот по хим составу, к сожалению, книг не знаю. Два сорта. С зелёными листьями и стеблями — Майоран садовый. Странно, но, на картинке внешний вид растения и соцветий другой, в отличие от того, что выросло А какого же сорта с фиолетовыми листьями с изнанки и такого же фиолетового оттенка стеблями, в белом стаканчике, на фото слева Вот и верь после посева и всходов фирме — «Русский огород» Фигня какая-то - на картинке одно, а по факту совсем другое После того, как растение выросло, выяснилось, что больше подходит по сорту, который именуется — «Сканди».
Хотя, фото опять не то На упаковках - все растут кустом, а у меня стебли тонкие, свисают, растение формируется не кустом — больше напоминает какую-то стелющуюся форму растения — что за Да и вообще, одну и туже фотку лепят на разные сорта, что у просто садового майорана, что обозванного сортом — «Байкал», одно и то же фото на упаковках В супермаркете покупал гидропонную зелень - тоже не в виде кустовой формы, а полу кустовой, скорее стелющейся Вдобавок ещё и стебель с листьями фиолетовые, вот блин засада — сорт фиг узнаешь Ну, а цветы на первых снимках, так вообще не те, то, что выросло из семян - цветы белые и больше всего само растение подходит под описание сорта — «Сканди» Многолетний, ароматный полукустарник, высотой см.
Лист мелкий, гладкий, без воскового налета. Карел, а Вы мне про применение так и не сказали..
Karel Участник. Первое название --тимьян -- считается основным. С чем эта ошибка была связана - не знаю. В первом издании , изд.
По поводу семейства губоцветных - в него входят также мята, шалфей, чабер, меллиса, розмарин и еще два-три десятка пряных растений. В том числе два вида из рода тимьянов - обыкновенный и ползучий. Последний обычно называется чабрецом или богородской травой. Мне бы не хотелось заводить с Вами спора на пустом месте Чабрец я видел и описывал несколько лет в самых разных регионах - от приволжских степей, до Памира и Тянь-Шаня, во время некогда ежегодных ботанических экспедиций.
И очень хорошо знаю, о чем веду речь. С уважением к Вам Карел, а твой уважаемый Похлёбкин в статье о тимьяне пишет :синоним - чабрец, а в статье про чабрец-синоним тимьян ползучий. То и другое - семейство губоцветных. Кулинарное применение - одинаковое. У меня в данный момент растут в ящике и тот и другой я и не знала, что это разные растения, покупала оба под маркой "тимьян" особой разницы не нахожу в запахе, только выглядят по-разному: один тянется вверх, а другой стелится.
Тимьян и чабрец - растения РАЗНЫЕ, ставить между ними знак равенства или заключать в скобки одно из них, как синоним другого - никак нельзя. Чабрец, который растет отнюдь не только в сосновых лесах имеет очень сильный и своеобразный запах.
Тимьян обыкновенный культивируют в России вовсе не из-за слабости аромата тимьяна ползучего чабреца. А именно из-за того, что это разные растения и самостоятельные пряности! В закавказской кухне почти не употребим тимьян, зато повсеместно применяется чабрец, называемый в Грузии "кондари" Издавна считалось, что тимьян придает мужество, и римские воины перед битвой принимали ванны с тимьяном, а шотландские горцы, у которых с ванными было посложнее, с той же целью пили чай с диким тимьяном.
Слава растения как символа мужества прошла сквозь века — в средневековой Европе дамы вышивали на рубашках своих рыцарей веточку тимьяна, в надежде, что она придаст им мужества в бою и напомнит, "кто на свете всех… благоуханней". Лекарственное действие травы обычно связывают с содержащимся в ее эфирном масле тимолом — ароматическим веществом и прекрасным антисептиком.
Наивысшую концентрацию эфирных масел имеет средиземноморский тимьян вида Th. Этот вид как пряность культивируют и у нас в России, так как наш родной, встречающийся в сосновых борах тимьян ползучий Th. Необычайную пикантность мясным блюдам придает и довольно редкий вид — тминный тимьян Th.
Он великолепен в сочетании с чесноком и вином неразлучная чета средиземноморской кухни , а лучше всего подходит к рыбе и жареным цыплятам. Они всегда растительного происхождения. К ним относят любые растения, которые употребляют в небольшом количестве в измельчённом сухом или свежем виде. Приправы — это любые добавки в пищу, которые состоят из одного или нескольких компонентов. Это могут быть и специи, и пряности, а также соусы, масла и пр.
Забавно, что такие сложности с кулинарными терминами существуют только в богатом русском языке. В других странах часто используется одно общее определение для всех ингредиентов, которые добавляют к пище.
И этим словом могут быть как специи — spices английский , так и приправы — przyprawy польский. Теперь понятно, откуда такая путаница! Чеснок Имеет острый горьковатый вкус, который смягчается и приобретает сладковатые оттенки при жарке или запекании — именно для этого его и стоит использовать.
Для тушения и варки лучше выбрать другую добавку. Лук Репчатый — базовый ингредиент рагу и супов. Зелёный — сладковато-острая и полезная добавка к готовым блюдам из курицы.
Укроп Свежая или сушёная зелень с травяным вкусом и ароматом аниса используется в приготовлении куриных бульонов, рагу и соусов к курице. Петрушка Корни и стебли петрушки добавляют в бульоны и супы.
Свежие листья — в рагу и готовые блюда. Перец Чёрный, розовый, белый — к куриному мясу подходит любой их них. Острый вкус в сочетании с пикантным ароматом уместны при приготовлении любых мясных блюд.
Лавровый лист Имеет горьковатый, терпкий и сладковатый вкус, который становится выраженным при длительной варке.
Используется при приготовлении бульонов и тушении курицы. Яркая смесь пряностей на основе куркумы, которая часто содержит кориандр, кумин, кардамон, перец и другие пряности. Она имеет сладковатый приятный вкус, который может быть мягким или острым, в зависимости от состава. В составе этой приправы для курицы — смесь классических пряностей: паприки, куркумы, кориандра, острого красного и чёрного перца, розмарина, майорана и чеснока.
Смесь пряностей, в которую обычно входят кориандр, укроп, петрушка, чабер, пажитник, куркума и другие пряности Кавказа. Это приправа имеет яркий и тёплый вкус и аромат. Смесь пряностей, которая обычно включает в себя прованские травы — базилик, орегано, тимьян, чабрец, розмарин. Имеет травяной пряный аромат. Пад Тай - это тайский соус, который имеет сладковатый кисло-острый вкус, который достигается за счёт смешения сока лайма, чили, тамаринда бобовой пасты , сахара, соевого и рыбного соуса и других ингредиентов.
Для жарки на сковороде, мангале или гриле подойдут приправы с высокой термостойкостью, которые изначально имеют выраженный аромат и вкус: паприка, чили, куркума, имбирь, чеснок. Для длительного запекания курицы в духовке можно использовать базовые специи соль, перец и травы со стойким мягким ароматом: розмарин, орегано, тимьян и базилик.
При тушении и варке куриного мяса подойдут неизмельченные добавки, которые будут насыщать блюдо своим ароматом постепенно: лавровый лист, укроп, петрушка, лук и сельдерей. Правильное питание.
Полезная рассылка Подпишитесь и читайте полезные советы, интересное о наших продуктах и здоровом образе жизни. Корзина Нет товаров 0 кг.
Ваша корзина пуста Добавьте что-нибудь свеженькое из каталога Перейти в каталог. К оформлению. Корзина Очистить. Сайт сделан в ibrush.
На нашем сайте используются cookie-файлы, в том числе сервис веб-аналитики Яндекс. Нажмите "ОК", если вы соглашаетесь с условиями обработки cookie и ваших данных о поведении на сайте, необходимых для аналитики.
