Торт с покупными коржами, Бенто торт из готовых коржей
Приятного аппетита! Главная Выпечка и десерты Европейская кухня Торты. Во время выпечки тесто слегка поднимается.
Если экстракта нет, то готовьте крем без него. Смешиваем в миске все продукты: сыр, сливки, сахар и экстракт ванили. Взбиваем миксером на небольшой мощности. Когда продукты объединятся, скорость можно увеличить. Взбиваайте не более 2 минут. Крем будет воздушым, хорошо держать форму, но не сильно плотным.
Идеально для прослойки, но для выравнивания торта он не подойдет. Я хочу пригласить Вас на бесплатный кондитерский мини-курс по торту Медовик. На нем Вы научитесь готовить медовый торт и заодно выравнивать и красиво украшать торт.
Вы освоите полезные навыки, которые пригодятся всегда. Со вкусом торта молочная девочка можно экспериментировать, добавляя конфи, курды. Я решила сделать рецепт простым, чтобы его могла приготовить человек и без опыта и с минимум времени.
Поэтому начинок нет, но есть свежие ягоды. У меня малина.
В каждую я положу ягоды свежей малины. Срок годности тортов со свежими ягодами сокращается до 1 суток. Это значит, что если сегодня Вы готовите торт, то завтра его нужно съесть. Если в прослойку добавить конфи, курд, то срок годности составит 3 суток. Я собирала торт на разделочной доске можно собирать сразу на подложке. Если ягоды, крупные, например, клубника, нарежьте ее тонкими полосками.
Сверху положите второй корж и слегка прижмите его. Повторите процедуру сборки. После того, как торт собран, распределите остатки крема: нанесите его на верхушку, разровняйте силиконовой лопаткой бока торта.
Замотайте торт в пищевую пленку. Так он лучше пропитается и не высохнет. Уберите в холодильник на часов. За это время коржи пропитаются, торт будет хорошо держать форму. Для выравнивания торта я использовала стандартный крем-чиз на сливках. Мне понадобилось около гр крема. Рецепт крема: творожный сыр гр, сливки 60 гр, сахар 40 гр. Готовится также, как и крем для прослоек. Он получается плотнее, хорошо держит форму. Для украшения торта я делала шоколадные подтеки. В составе шоколад и растительное масло.
Водорастворимыми красителями, смесь не окрасится. Поэтому нужны жирорастворимые. Если у Вас есть вопросы о том, как и какие красители выбрать, прочитайте статью. Растапливаем шоколад на водяной бане или в микроволновке. Следите, чтобы вода не попала в шоколад. И не перегрейте его выше 50 С, а то свернется.
Добавьте в шоколад растительное масло и краситель. Для декора торта я использовала меренги, макарон, попкорн и свежую малину. Меренгу я делаю заранее в большом количестве, она хорошо хранится. Тоже самое относится к пирожным макарон.
Я замораживаю пирожные и использую по мере необходимости для заказов и украшения тортов. А попкорн готовится за 3 минуты в микроволновке. Единственное, что я купила - ягоды малины. Все остальное всегда есть в наличие. Лучше 1 раз посмотреть, чем раз читать о том, как собирать и украшать торт. Посмотрите видео. Я подготовила статью и видео о том, как красиво украшать торты клубникой. Посмотрите публикацию и видео. Я приглашаю вас пройти мои бесплатные курсы для начинающих кондитеров.
Молочная девочка: рецепт торта. Чтобы Вам было проще ориентироваться в статье, пользуйтесь оглавлением: История торта Готовим коржи торта Молочная девочка Готовим крем для торта Молочная девочка Сборка торта Украшение торта. Бесплатная онлайн-консультация кондитера Если у Вас остались вопросы по приготовлению десертов по моим рецептам, напишите мне в WhatsApp. Ольга Шлычкова. О кондитерской школе. Что можно заменить в рецепте? Торт Прага. Принципы кондитерской школы. Творожная пасха классический рецепт.
Чизкейк с рикоттой. Правила питания кондитера. Торт Наполеон. Овсяное печенье с изюмом и шоколадом.
Гид по начинкам для тортов. Пирожное клубника со сливками. Продукты из какао-бобов и виды шоколада. Шоколадный ликбез. Глава 2. Сбор урожая и производство шоколада. Шоколадная колбаса. Глава 1. История шоколада. Тыквенный торт на хэллоуин. Сочетание продуктов. Осенние вкусы. Торт три шоколада. Пересчет веса торта. Шоколадный десерт с апельсином. Шоколадно-ореховая паста. Пирожное тыква со сливками.
Апельсиново-лимонный курд рецепт. Чизкейк без выпечки с маскарпоне. Торт сердце. Шоколадные тарталетки.
Шоколадное безе. Торт цифра: рецепт с фото. Бисквитный рулет: простой рецепт в домашних условиях.
Заварной крем классический: рецепт с пошаговым фото. Крем Пломбир: лучший рецепт с фото. Но, если вы не желаете покупать основу торту, вы можете приготовить собственные бисквитные коржи по привычному рецепту.
Пропитка, крем и украшение при этом не изменятся. Ингредиенты: Упаковка бисквитных коржей - по вкусу шоколадные или сливочные. Для пропитки бисквита: Вишня без косточек- г. Сахар - г. Коньяк - мл. Для крема: Сахар - стакан. Яйцо - 1 шт. Молоко - мл. Масло сливочное - г. Украшение: Кокосовая стружка - по вкусу.
Приготовление: Смешиваем в миске вишню, сахар и коньяк. Медленно помешивая, доводим до состояния однородной массы. Когда вы почувствуете, что масса готова, пропитайте ей бисквитные коржи.
