Как готовить сушеные белые грибы
Лук и чеснок очистить и нарезать мелкими кубиками. Состав: молотые белые грибы, кусочки паприки красной и зеленой, лука, моркови, чеснока, зелени петрушки, лука порей, корешков пастернака, сельдерея и петрушки. Автор: Анна Синицына, кулинарный редактор Food.
Индивидуальная непереносимость, или же аллергия на грибы является противопоказанием и к употреблению сушеных белых грибов. Сухие белые грибы следует хранить в бумажных мешках или картонной таре в сухих помещениях с хорошей вентиляцией.
Перепады температуры — нежелательны. Грибы могут заплесневеть. Восстановление пароля Регистрация. Я прочел Пользовательское соглашение , согласен с ним полностью и обязуюсь его не нарушать. Подтверждаю свое желание зарегистрировать аккаунт на сайте Dom-Eda. Настоящее заявление удостоверяю электронным аналогом собственноручной подписи. Я уже зарегистрирован.
Получить ссылку на изменение пароля. Войти Зарегистрироваться.
Vkontakte Twitter Instagram. Сушеные белые грибы Грибы.
Это будет выглядеть так: Скопируйте текст ниже:. Описание Белый гриб — один из известнейших и наиболее ценимых грибов в нашей стране.
Состав и польза Сушеные белые грибы содержат противоопухолевые вещества и поэтому используются для профилактики онкологических заболеваний.
Калорийность кКал Энергетическая ценность продукта Соотношение белков, жиров, углеводов : Белки: Пропорции продукта. Чистые грибы нужно нарезать. Ножку отрезаем на расстоянии см от шляпки. В зависимости от размера гриба, нарезаем шляпки на пластиночки одинаковой толщины ,5 см , а ножки на колечки или пластиночки в длину. Мелкие грибы можно просто разломать на шляпку и ножку. Я не рекомендую сушить грибы ночью, так вы не сможете контролировать процесс.
Лотки время от времени нужно будет менять местами, чтобы грибы сушились более равномерно.
Время сушки указано приблизительно. Это будет зависеть от самих грибов, от вашей электросушилки, от толщины ломтиков и размера грибов, от количества лотков и других факторов. Шляпки, особенно мелкие, сохнут в первую очередь. Нужно следить за процессом, и готовые грибы убирать из лотков, а те, которым нужно продолжать сушиться, перевернуть или просто пошевелить.
Грибы не должно пересушиваться, иначе они утратят весь свой аромат. Высушенные грибы на ощупь сухие, слегка гнутся, а если нажать сильнее, то ломаются.
На цвет они белые или сероватые, как на фото. Хранить их нужно в герметичном контейнере или в банке с крышкой в сухом прохладном месте. Я имела неосторожность поставить одну партию вечером, но спустя три часа выключила, чтобы ночью они не пересохли.
Это была ошибка, так как на утро они имели вот такой цвет, были влажными на ощупь, очень неприятно пахли. Последующая сушка ситуацию не исправила, грибы пришлось выбросить. Так что процесс сушки лучше не прерывать. Если смолоть сухие белые грибы в кофемолке, можно получить грибной порошок.
Им хорошо приправлять супы, каши, мясо, овощные блюда. Ответ: он может зависеть от модели сушилки, в моей это градусов. Время — не меньше часов, в зависимости от толщины ломтиков:.
