Какой стороной стелить фольгу, Какой стороной стелить фольгу – как правильно заворачивать продукты в фольгу – лайфхак
Если знать эту разницу и правильно ею пользоваться, то можно использовать преимущества и той и другой стороны. Лайфхаки Как защитить деревья от вредителей и болезней: важность весенней побелки 3 часа назад. Если же хотите обойтись без использования масла, то лучше класть на блестящую сторону. Есть отличия и в полотне вспененного полиэтилена, например НПЭ не сшитый пенополиэтилен полупрозрачный изолон с малой плотностью, обычно на его поверхность нанесена не фольга, а лавсан блестящая металлизированная ПЭТ пленка. Фольга: куда класть блестящей и матовой стороной?
Блюдо получится одинаковым по вкусу в любом случае. Свойства двух сторон фольги мало чем отличаются, поэтому не бойтесь перепутать "правильную сторону".
При запекании важно лишь то, насколько плотно завернуты продукты — слой воздуха между фольгой и продуктами может снизить температуру пространства внутри — тем самым увеличить время приготовления. Глянцевая сторона фольги отражает частично свет и тепло, а матовая — наоборот, поглощает тепло. То есть, если блюдо должно быть холодным, лучше оберните его глянцевой стороной наружу. Если же вы хотите дольше сохранить горячее блюдо, оберните его глянцевой стороной внутрь.
Если разместить тесто на глянцевой поверхности фольги, то блюду будет труднее подгореть снизу и так оно лучше пропечется. Раньше мы писали о том, как защитить сад и огород от грызунов с помощью фольги. Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине — подписывайтесь на наш Телеграмм-канал! Читайте также: Зачем класть в стиральную машинку шарики из фольги Если вам нужно сохранить тепло, то фольгу нужно стелить с матовой стороной вверх.
Шоубиз Доктор Дре получил звезду на Голливудской аллее славы на звездной церемонии 3 часа назад. Лайфхаки Как избавиться от надоедливой пыли в вашем доме: 3 полезных лайфхака 4 минуты назад. Мир Жители США сняли на видео медведя, пытавшегося "угнать" автомобиль 9 минут назад. Астрология и гороскопы Трех знаков зодиака ожидает развитие романтических перспектив: гороскоп на год 19 минут назад. Общество Зеленый, белый, голубой: три варианта трендового маникюра 39 минут назад. Лайфхаки 5 способов использования канцелярских резинок в быту 49 минут назад.
Лайфхаки Как устранить неприятные запахи на кухне: 5 советов от опытных домохозяек 1 час назад. Астрология и гороскопы Эти знаки зодиака будут самыми добродушными на этой неделе 1 час назад.
Лайфхаки Чем смазать кран, чтобы он долго не терял блеск: лайфхак от хозяек 1 час назад. Рецепты Постный медовый кекс с орехами 1 час назад. Общество Какие духи больше подходят блондинкам, а какие-брюнеткам: ответ удивит 1 час назад.
Астрология и гороскопы Названы четыре знака зодиака, которые часто влюбляются в своих друзей 1 час назад. Общество Магический ритуал для привлечения богатства: нужны только соль и монеты 2 часа назад. Кроме того, на блестящей стороне пища не пригорает. А вот накрывать блюдо лучше матовой стороной вверх — она будет поглощать тепло, что также убавит время приготовления.
Кроме того, такой способ позволяет лучше сохранить аромат блюда. Опытные хозяйки знают, что таким способом можно готовить не только мясо или рыбу, но и использовать свойства материала для улучшения качества выпечки. Если разместить тесто на глянцевой поверхности фольги, то изделия не подгорят снизу, не прилипнут, быстрее поднимутся и лучше пропекутся.
Если же выпечка начинает сверху темнеть или сохнуть, а внутри ещё не успела пропечься, то фольгу можно уложить сверху блестящей стороной вниз, а затем убрать ее за несколько минут до окончания готовки.
Таким же образом можно положить фольгу внутрь формы для выпечки или сделать формочки для кексов. Порционные блюда можно просто заворачивать в фольгу, создавать из неё своеобразные «мешочки», затем укладывать на решетку или противень и также запекать в духовке.
Это позволяет приготовить более сочное и ароматное блюдо, чем при варке или жарке. Кроме того, сохраняется пищевая ценность продуктов и не увеличивается калорийность, ведь масло использовать необязательно.
Такой способ рационален, так как отдельную порцию, уже завёрнутую в фольгу, удобно брать в кратковременную поездку, на работу или на пикник. При этом принципиальной разницы, какой стороной внутрь заворачивать фольгу, в целом нет, но лучше все же использовать тот же принцип — глянцевая сторона должна быть внутри, так как она обладает ещё и антибактериальными свойствами, что способствует лучшей сохранности приготавливаемых продуктов.
Алюминиевая пищевая фольга признана безопасным материалом для применения ее на кухне, однако мнения ученых в этом вопросе расходятся. При замораживании и хранении продуктов фольга абсолютно безопасна, а вот частое ее использование для запекания некоторые специалисты считают вредным для организма.
Дело в том, что алюминий содержит много токсинов, которые активно выделяются при нагревании и приводят к возникновению серьезных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера, респираторные заболевания и заболевания костей. При запекании, когда материал разогревается до высокой температуры, он начинает разрушаться и его микрочастицы, невидимые глазу, могут остаться на пище и попасть внутрь человеческого организма.
Этому процессу способствует и кислота, образующаяся при применении некоторых приправ или, например, лимона. Благодаря свойствам фольги правильное ее использование при запекании придаёт любому блюду особенный аромат и сочность. Происходит это за счёт того, что продукты пропекаются в духовке достаточно медленно и хорошо пропитываются собственным соком.
Так как при этом они практически герметично закрыты, а фольга не пропускает запахи, то аромат и основного продукта, и применяемых специй остаётся внутри. Использование фольги не представляет никакой сложности, достаточно знать некоторые нюансы. Вкусные блюда можно приготовить, используя несколько простых рецептов, освоить которые сможет даже начинающая хозяйка.
Полтора килограмма свинины хорошо обмыть и просушить на бумажном полотенце. Подготовленный кусок натереть смесью соли и перца по вкусу. Аккуратно завернуть в фольгу и на несколько часов поставить в холодильник мариноваться. Духовку разогреть до градусов и поставить мясо запекаться.
Время приготовления — не менее часа.
Затем мясо вынуть, разрезать верхний слой фольги и поставить в духовку. Через 20 минут можно подавать на стол. Вместо соли с перцем можно натереть мясо смесью горчицы и майонеза. Таким же способом можно приготовить и курицу. Но чеснок при этом не применяется и времени на приготовление требуется немного меньше — примерно 45 минут на готовку и минут для того, чтобы птица подрумянилась.
Эта же технология прекрасно подходит и для рыбы, но мариновать ее следует в смеси лимонного сока с оливковым или подсолнечным маслом. Можно заметить, что во всех этих рецептах способ приготовления один и тот же, меняется только состав маринада. Труд хозяйки тоже сведён до минимума, ведь замариновать мясо или рыбу можно накануне предполагаемого дня готовки, что особенно важно перед каким-либо торжеством.
Таким образом, соблюдая все перечисленные нехитрые тонкости, можно приготовить множество вкусных и невероятно ароматных блюд. В следующем видео вы узнаете маленькую хитрость о том, как легко застелить противень фольгой и не порвать её. Модный журнал Быт Кухонные принадлежности Кухонные аксессуары Кухонные аксессуары Какой стороной класть фольгу для запекания на противень? Поделись с друзьями.
Но эту опасность можно сделать минимальной, если следовать простым правилам. Не закрывать и не заворачивать продукты очень плотно, при этом и блюдо получится более сочным и вкусным. Размещать продукты так, чтобы они контактировали преимущественно с глянцевой, а не с матовой стороной материала. Особенно это касается блюд, при приготовлении которых используется лимон, маринад с уксусом и большое количество приправ. Не применять данный способ приготовления в качестве повседневного. Блюда, действительно, получаются очень вкусными, но не нужно терять чувство меры.
Выбирая материал, стоит отдавать предпочтение отечественным изделиям, так как требования к безопасности в разных странах различны.
Использование некачественной продукции может отрицательно повлиять на состояние здоровья. Фольга должна быть достаточно прочной, плотной, но тонкой, так как важно, чтобы сок не вытекал наружу.
Если материал слишком тонкий, то слоёв нужно сделать несколько. Важно правильно завернуть фольгу. Если предполагается запекать блюдо на противне, то необходимо листы расположить внахлест так, чтобы края нижнего слоя выступали за края противня примерно на 2 сантиметра. С верхним слоем нужно поступить так же. Затем аккуратно совместить края и дважды плотно подвернуть. Чтобы правильно завернуть большой кусок мяса или целую рыбу, необходимо отрезать 2 достаточно длинных листа, разложить их крест-накрест, посередине поместить продукт и плотно завернуть сначала в один лист, затем в другой.
При завертывании не должно оставаться отверстий и дырочек, иначе сок будет вытекать и пригорать, а само блюдо может получиться сухим, и ожидаемый эффект не будет достигнут. Лучше сделать 2 слоя, но не слишком плотно сжимать упаковку. Чтобы фольга не пригорала и к ней ничего не прилипало, можно смазать внутреннюю поверхность растительным маслом.
Не все продукты можно запекать в фольге.
